Gastronomie

Articles

• Miam !
  8 juillet 2014, par Service Rédaction

  Vous allez déguster et saliver aux Galeries Lafayette à Nice - Cap 3000 en visitant l’exposition-vente interactive et festive "Miam !" autour du Food Art et du design culinaire.
  Et oui... aux Galeries, jouer avec la nourriture, c’est permis !
  Qui n’a jamais croqué l’oreille d’un Petit Beurre, modelé des billes avec la croûte d’un Babybel, fabriqué des colliers de coquillettes ou encore dessiné un sourire avec du ketchup ? ! Dans les années 60, Daniel Spoerri a été le premier à (…)

• Eat my art
  7 novembre 2014, par Service Rédaction

  Pour sa prochaine et dernière exposition de l’année 2014, la Galerie Susini accueille le collectif The Dolls in the kitchen ! Une découverte ouverte à tous les amoureux de bonne chère et d’art : Eat art !
  Les Dolls in the Kitchen sont nées de plusieurs rencontres, ?celles de Leslie Dorel et Marion Bonnefoy, deux anciennes étudiantes diplômées de l’Ecole d’art d’Aix, avec Dame Nourriture et Monsieur Gourmandise. ?Depuis longtemps intéressées par l’Art mais aussi par la Cuisine, elles (…)

• C’vous l’Chef au Festival International de la Gastronomie à Mougins
  3 septembre 2009

  Un nouveau concept, un cadre superbe « à la carte », des chefs autour des spécialités franco-italiennes, l’édition 2009 des Etoiles de Mougins tiendra ses promesses en matière de gastronomie moderne. Les 12 et 13 Septembre, vous êtes tous conviés à vous rendre au Park de Mougins, où les jardins, les terrasses et les bassins se succéderont au côté d’un restaurant inédit avec des produits variés, de saison et d’exception.
  Fort d’un succès qui fait chaque année le tour du monde, le (…)

• Auguste Escoffier et les secrets culinaires
  17 juillet 2013, par ameliebellon

  Les Fêtes Gourmandes de Villeneuve-Loubet sont l’occasion de remonter aux sources des basiques de la gastronomie française. Auguste Escoffier, natif de la ville et père de la cuisine moderne, est l’inventeur de la Pêche Melba. Mais savez-vous qui l’inspira pour cette recette ?
  En 1894, il dirigeait les cuisines du Savoy Hotel de Londres. Juste à côté, à Covent Garden, se tenait une représentation de Lohengrin. Et la grande cantatrice australienne, Nellie Melba, l’y convia. Pour la (…)

• Etoiles de Mougins : 10 ans de Festival, ça se fête !
  30 juin 2015, par Service Rédaction

  Mougins accueille pour la 10ème année consécutive le Festival International de la Gastronomie « Les Etoiles de Mougins » dédié pour cette édition particulière à tous ceux qui ont oeuvré pour que le Festival et la Gastronomie soient ce qu’ils sont aujourd’hui.
  Mougins accueille pour la 10ème année consécutive le Festival International de la Gastronomie « Les Etoiles de Mougins » dédié pour cette édition particulière à tous ceux qui ont oeuvré pour que le Festival et la Gastronomie soient (…)

• TROUCHIA NISSA PILO : Recette originale de Giordan de la Peppa #2
  22 juillet 2015, par Giordan de la Peppa et José Maria

  Chaque été, Art Côte d’Azur propose un parcours artistique original dans la cuisine niçoise revisitée par Giordan de la Peppa. Ce dernier avec ses compères André Giordan et José Maria sont connus à Nice, ainsi que sur le plan international, pour leur connaissance du patrimoine niçois. Ils sont devenus une référence pour tout ce qui est la tradition culinaire niçoise. Avec insistance, ils font respecter « à la lettre » les recettes niçoises en publiant les véritables préparations à partir (…)

• 12 ans de JapaNice
  17 décembre 2014, par Paola Di Luca

  Le Chef Keisuke Matsushima, l’inventeur du style « JapaNice » - le terroir du Comté niçois passé au filtre de la délicatesse nippone – fête le 12ème anniversaire de son installation dans la capitale azuréenne. Une bonne nouvelle pour les gourmets adeptes de la cuisine du plus niçois des japonais.
  « Kei » est né à Fukuoka au Japon en 1977. Pour suivre son rêve d’enfant – celui de devenir chef – il apprend les classiques de la cuisine française à l’école Tsuji de Tokyo. Ses premiers pas (…)

• L’Ecole de Nice au Bistrot
  26 novembre 2012, par Céline Merrichelli

  Le Bistrot de l’Ecole de Nice est une nouvelle adresse alliant Art & Gastronomie à Nice. Derrière ce projet, trois associés. On retrouve le chef étoilé Keisuke Matsushima qui propose une cuisine niçoise raffinée et abordable dans l’esprit bistrot, Marc Panther, DJ franco japonais qui revisite ici les musiques traditionnelles niçoises pour l’ambiance musicale et Guillaume Aral de la Galerie Ferrero pour la partie artistique. La décoration du lieu valorise le travail de ce groupe (…)

• COOKBOOK : l’art et le processus culinaire
  15 octobre 2013, par Service Rédaction

  La deuxième exposition du Palais des Beaux ?Arts se propose d’explorer du 18 octobre 2013 au 9 janvier 2014, les rapports de la création artistique et de la création culinaire, et leurs processus communs de transformation de la matière.
  La création culinaire est en passe d’être reconnue comme un art à part entière, un mode d’expression ancré dans le contemporain. En 2007 déjà, Ferran Adrià se voyait invité en tant qu’artiste à la Dokumenta de Kassel. Mais sa participation fut limitée à (…)

• Pain, Amour et Chocolat !
  

  Le coup de coeur de la rédaction !