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Art culinaire

Articles

  • Recette Gourmande #2
    12 février 2015, par Céline Merrichelli

    Envie d’une recette simple, légère et fruitée ? L’équipe d’Art Côte d’Azur partage avec appétit ses envies culinaires, en partenariat avec le site Jardin des Gourmands. Des recettes rapides et de saison, à découvrir tous les 15 jours. Préparez-vous à vous régaler : cette semaine, le Gâteau Feuilleté aux Pommes fait son entrée (ou son dessert ça dépend...) !
    Gâteau Feuilleté aux Pommes
    Ingrédients : pour 6 personnes
    . 4 à 5 belles pommes de variété "Chanteclec" ou "Golden" . 70g de (…)

  • Léna DURR
    15 janvier 2015, par Service Rédaction

    DURR Léna, née le 23 janvier 1988, vie et travaille à Cuers, France
    FORMATION
    2010 : DNAP - Ecole Supérieure d’Art, Toulon
    2012 : DNSEP avec félicitations - Ecole Supérieure d’Art, Toulon
    RESIDENCES et WORKSHOP
    2012 : Territoires singulier - Ecole Supérieure d’Art, Le Havre
    2013 : Mauvaises Graines - « La Tomate », La Valette
    2014 : Portraits d’acteurs en territoires ruraux, Lycée Agricole de Hyères
    EXPOSITIONS PERSONNELLES
    2011 : Teen Age, Tour Médievale, Le Revest, (…)

  • A la carte !
    23 juillet 2014, par Giordan de la Peppa et José Maria

    La cuisine niçoise à la carte ! Par Giordan de la Peppa et José Maria.
    Nice possède sa propre cuisine, une cuisine très originale. Une cuisine de pays longtemps pauvre, mais créative, riches d’idées, le produit d’une longue histoire locale, toujours ouverte sur le monde qui a su adopter nombre de produits venus d’ailleurs pour les magnifier autrement. Elle est encore peu connue sur un plan international et parfois même par les locaux.... Heureusement des niçois de souche, au sein d’une (…)

  • La Commanderie de Peyrassol
    22 mai 2014, par Service Rédaction

    Au milieu des vignes et des bois, c’est un des plus beaux jardins de sculptures monumentales unissant l’histoire à l’art contemporain. Ce jardin exceptionnel se veut un espace d’exposition où les oeuvres prennent toute leur dimension. Sculptures de François-Xavier Lalanne, Bernar Venet, Jean Dubuffet, César Arman, Alain Clément, Jean Tinguely, Jean-Pierre Raynaud, Vladimir Skoda, Keiji Uematsu, Patrick Fleury, Frederica Matta, Jaume Plensa...

  • Chez Pauline, café théâtre
    14 février 2017

    Salon de thé, bar, café culturel, animations culturelles et à thème, Chez Pauline organise régulièrement des expositions d’artistes.

  • Avis aux gourmands d’art : le 1er février 2017 le Musée Escoffier de l’Art Culinaire réouvre !
    24 janvier 2017, par Valérie Noriega

    Après une fermeture annuelle de trois mois, le Musée Escoffier de l’Art Culinaire est heureux de vous annoncer qu’il rouvre ses portes au public le 1er février 2017.
    Pour répondre efficacement aux besoins des visiteurs, l’amplitude horaire du musée a été revue à la hausse. À présent, le musée sera ouvert tous les jours de 10h à 13h puis de 14h à 18h et du 1er juin au 30 septembre, de 10h à 13h et de 14h à 19h (hors jours fériés). La fermeture annuelle a également était diminuée et (…)

  • Musée des Arts asiatiques : les petits secrets du thé
    12 novembre 2021, par Jean-Michel Chevalier

    Non, le thé n’est pas seulement ce petit sachet que l’on trempe rapidement le matin dans son bol avant de partir au travail. C’est une plante subtile et délicate, qui décline ses saveurs et propriétés, selon les terroirs et les "climats", tout comme nos grands crus et nos petits vins de pays. Et il se déguste selon un cérémonial codifié mettant en jeu des techniques de préparation pour en tirer le meilleur.
    Le musée des Arts asiatiques de Nice consacre en ce moment une exposition à ce (…)

  • TNN - Les Fourberies de Scapin, mise en scène Muriel Mayette-Holtz
    10 janvier 2023, par Caroline Boudet-Lefort

    En pénétrant dans la salle, le spectateur voit, sur l’espace scénique, un énergumène affalé dans un fauteuil déglingué, une pompe à essence et une 2 CV cabossée. Véritable élément de l’action et de cet audacieux décor (signé Rudy Saboungui), la voiture ne quittera pas la scène.
    Arrive un autre zigoto en tenue de sport, tandis que Scapin, une houppette verte au-dessus de ses cheveux, sort de la vieille guimbarde tout en se brossant les dents, Nous semblons loin de l’univers de Molière, (…)

  • Recette gourmande #15 : Panna Cotta à l’ananas
    12 août 2015, par Service Rédaction

    Art Côte d’Azur vous propose tous les 15 jours en partenariat avec le site Jardin des Gourmands une recette pour vous régaler. Nous avons craqué cette semaine pour un dessert très agréable à déguster en fin de repas : une Panna Cotta à l’Ananas caramélisé, à préparer la veille pour un résultat parfait. La préparation de base est agréablement vanillée. La compotée d’ananas se réalise dans un caramel, le tout devient alors délicieusement parfumé. A consommer très frais !
    PANNA COTTA A (…)

  • La cuisine à Nice
    29 août 2012, par André Giordan

    Un véritable art culinaire existe à Nice ; il concourt largement à son « art de vivre ». Si parla de la bouana couina nissarda (on parle de la « bonne cuisine niçoise ») dans les rue de vieilha Villa (vieille ville). Il est bon de connaître cette table très particulière et de la respecter ! Elle est le produit d’une longue histoire originale, constituée d’apports multiples issus de nombre de cultures du monde. Lire la 1e partie de notre chronique ici : Il est bien cependant de la faire (…)